Ιδιαίτερη αναφορά στη Μαλαγουζιά του Κτήματος Ζαφειράκη κάνει στο άρθρο του στην Καθημερινή με τίτλο "Κρασιά για Μεζέδες", ο Advanced Sommelier Άρης Σκλαβενίτης.
Ο κ Σκλαβενίτης έχει πτυχίο στην Οινολογία, είναι πιστοποιημένος Advanced Sommelier από Court of Master Sommeliers, έχει το Diploma της Παγκόσμιας Ένωσης Οινοχόων, το Wine & Sommelier Expert Course της Genius in Gastronomy και είναι σπουδαστής στο WSET επίπεδο 4 Diploma.
Ειδικότερα και όπως επισημαίνει στο άρθρο του η Μαλαγουζιά 2023 του Κτήματος Ζαφειράκη "έχει αρώματα φρέσκων πυρηνόκαρπων, τροπικών και εσπεριδοειδών φρούτων, αρώματα βασιλικού και ανθέων, ισορροπημένη οξύτητα, λιπαρό χαρακτήρα και μέτριο σώμα. Ιδανικό ταίρι δίπλα σε ντολμαδάκια".
Μπορείτε να διαβάσετε το μέρους του άρθρου που αφορά στη Κτήμα Ζαφειράκη εδώ:
"Κρασιά για μεζέδες"
του Άρη Σκλαβενίτη
Χαρακτηριστική ελληνική συνήθεια ο μεζές, συνοδεύει συνήθως το ούζο, το τσίπουρο ή την μπίρα. Από όταν ήμουν μικρό παιδάκι, θυμάμαι στα καφενεία, στις ταβέρνες και στα σπίτια, τη χαρακτηριστική ατάκα: «Περίμενε να σου φέρω ένα μεζέ». Σε κάποιες περιοχές, όπως ο Βόλος, τα Γιάννενα και η Κρήτη, η φιλοσοφία του μεζέ δεν έφυγε ποτέ, κι εμείς που αγαπάμε αυτά τα στέκια τα ψάχνουμε σαν τρελοί από στόμα σε στόμα για να γευτούμε ένα ωραίο κεφτέ, μια αντζούγια, ένα τουρσί, ένα κομμάτι λουκάνικο, ένα ξιδάτο χταπόδι ή ένα δροσερό ντολμαδάκι. Στο σπίτι, επίσης, οι μεζέδες έχουν την τιμητική τους σε πιο ανεπίσημα καλέσματα, σε ξαφνικές επισκέψεις ή όταν μαζευόμαστε με φίλους για να δούμε κάποιον αγώνα… Σε αυτές τις περιπτώσεις, μη διστάσετε να ανοίξετε ένα μπουκάλι κρασί. Εχω να σας προτείνω τα εξής:
Ο Χρήστος Ζαφειράκης επιμένοντας ποιοτικά έχει φτάσει το οινοποιείο στο επόμενο επίπεδο της βιοδυναμικής πιστοποίησης και παράγει κρασιά με ιδιαίτερη φινέτσα, όπως η Μαλαγουζιά του. Εχει αρώματα φρέσκων πυρηνόκαρπων, τροπικών και εσπεριδοειδών φρούτων, αρώματα βασιλικού και ανθέων, ισορροπημένη οξύτητα, λιπαρό χαρακτήρα και μέτριο σώμα. Ιδανικό ταίρι δίπλα σε ντολμαδάκια.
Σε ότι αφορά στις υπόλοιπες προτάσεις του κ Σκλαβενίτη, αυτές είναι: White Diva, Βιδιανό, Οινοποιείο Κλάδος, Κρήτη, Fine Assyrtiko, Ανατολικός Αμπελώνας, Ξάνθη, Laurier Noir Natur, Μαυροδάφνη, Οινοποιείο Τετράμυθου, Ανω Διακοπτό, Δρυόπη Reserve, Αγιωργίτικο, Κτήμα Δρυόπη, Νεμέα.
Μπορείτε να βρείτε ολόκληρο το άρθρο στη σχετική στήλη με τίτλο "Ο Sommelier προτείνει"
Comments