Εκτενές αφιέρωμα στα κρασιά από τον Ιταλικό αλλά και τον διεθνή αμπελώνα που αξίζει να δοκιμάσουν το καλοκαίρι οι αναγνώστες της, έκανε η ιστοσελίδα LuxuryPeople.eu.
Στο θέμα που υπογράφει η Barbara Amoroso Donatti, μεταξύ άλλων, γίνεται ιδιαίτερη αναφορά στην ελληνική ποικιλία Μαλαγουζιά και ειδικότερα στον Μικρόκοσμο 2022 του Κτήματος Ζαφειράκη, ως τυπικό και ποιοτικό εκπρόσωπο της.
Μπορείτε να βρείτε το πρωτότυπο άρθρο εδώ
Ακολουθεί το άρθρο σε απόδοση στα ελληνικά:
Καλοκαιρινά κρασιά για μια αναπόφευκτη πρόποση
Barbara Amoroso Donatti
Με ζεστό καιρό, το κρασί δεν είναι σίγουρα αυτό που αρπάζει κανείς για δροσιά. Γνωρίζουμε όμως ότι δεν υπάρχει καλή εποχή χωρίς καλοκαιρινά κρασιά.
Το τέλος της ημέρας που αξίζει μια πρόποση, τα δείπνα και τα απεριτίφ με τη συντροφιά εκλεκτών γευσιγνωστών κρασιού ή οι στιγμές που θα αφιερώσουμε στην άσκηση των αισθήσεων, ξέρουμε ότι θα διανθίσουν τις εβδομάδες όπου ο κόσμος επιβραδύνει.
Ακολουθεί μια μικρή επιλογή καλοκαιρινών κρασιών που αξίζουν να περάσουν το κατώφλι πολύτιμων κελιών, με κάτι πραγματικά ξεχωριστό μόνο για τους αναγνώστες του Luxury People.
Elyond, το Gewürztraminer με νότες από ροζ γκρέιπφρουτ
Μηδενική πλήξη για αυτό το κομψό Alto Adige DOC Gewürztraminer Riserva Elyond 2020 από την Cantina Laimburg.
Οι νότες ροζ γκρέιπφρουτ είναι μια βουτιά στη φρεσκάδα ενός λευκού κρασιού κατάλληλου για τη συνοδεία πιάτων με ψάρια, οστρακοειδή και θαλασσινά, γι' αυτό και το βάζουμε στα αγαπημένα μας ανάμεσα στα καλοκαιρινά κρασιά.
Από μόνο του ή ως απεριτίφ, μπορεί να σας βάλει στον πειρασμό να ρίχνετε, και να ρίχνετε και να ρίχνετε στο ποτήρι σας, διατηρώντας μια αυστηρή θερμοκρασία ενάντια στην καλοκαιρινή ζέστη.
Ròdon: ένα Ιταλικό ροζέ κρασί που αγαπούν οι Γάλλοι
Το Ròdon 2015, Chiaretto di Bardolino DOC Le Fraghe, είναι ένα σπάνιο ροζ κρασί 9 ετών, κάτι αδιανόητο για τους κοινούς θνητούς, αλλά όχι για την Matilde Poggi, μια παραγωγό με 40 χρόνια εμπειρίας πίσω της και ακλόνητη πίστη στα αμπέλια της γης.
Τα ροζ κρασιά της μοιάζουν σμιλεμένα από τη θάλασσα, οργανικά από στάση χάρη στον άνεμο από το Monte Baldo, ισορροπημένα και πολύ ευχάριστα.
Το 2015, η απόλυτη έκφραση υψηλής ποιότητας εργασίας και προνοητικότητας, δεν βρίσκεται πλέον στο κελάρι, αλλά, για τους αναγνώστες του Luxury People, αποσπάσαμε την υπόσχεση να αντλήσουμε από το ιδιωτικό της απόθεμα, γιατί δεν μπορείτε να μην το δοκιμάσετε ανάμεσα σε όλα τα καλοκαιρινά κρασιά που θέλουμε να σας παρουσιάσουμε.
Μαλαγουζιά: η ελληνίδα “Σταχτοπούτα”
Στην Ελλάδα αποκαλούν "Σταχτοπούτα" αυτό το κρασί με τις ντελικάτες λουλουδένιες νότες από την Αιτωλοακαρνανία. Αλλά η Σταχτοπούτα τελικά παντρεύτηκε τον πρίγκιπα και στέφθηκε με τη σειρά της. Διακριτικό, εξαιρετικά ευχάριστο στη γεύση, κατευθείαν από το λίκνο του δυτικού πολιτισμού, από μια ποικιλία σταφυλιών που εμφιαλώθηκε για πρώτη φορά στην ξηρή εκδοχή της το 1980 στο Πόρτο Καρράς της ελληνικής χερσονήσου της Χαλκιδικής. Για το φετινό καλοκαίρι προτείνουμε τον Μικρόκοσμο 2022 του Κτήματος Ζαφειράκη, από την πόλη Τύρναβος στην περιοχή της Θεσσαλίας, σερβιρισμένο με απλή ψύξη για να τονίσει τις νότες εσπεριδοειδών που τυλίγονται σε εκείνες του φασκόμηλου.
Oro Rosso, το DOC του Trento που επιλέγεται από 300 παραγωγούς
Η συνεταιριστική παράδοση του Τρεντίνο έχει ένα ποιοτικό προσόν: τη δυνατότητα επιλογής των καλύτερων σταφυλιών από εκατοντάδες αμπελοκαλλιεργητές και μικρο-τερουάρ.
Στη συνέχεια, ο οινολόγος της Cembra, Stefano Rossi, εφαρμόζει δορυφορική τεχνολογία για να αποτυπώσει τη στιγμή του τέλειου τρύγου. Το Oro Rosso Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2018 απολαμβάνει κομψότητα και λεπτές φυσαλίδες, φτιαγμένο από την κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών του Metodo Classico, το Chardonnay.
Ανάμεσα στα καλοκαιρινά κρασιά, το συμπεριλάβαμε ακριβώς γι' αυτή τη λεπτή αφρώδη κομψότητα.
Secolo Novo: η ώριμη Franciacorta
Brut millesimato, ιδανικό για απεριτίφ και ολόκληρο το γεύμα, με 18 χρόνια στους ώμους του. Αυτό το Metodo Classico με την υπογραφή Le Marchesine χρονολογείται από το 2006 και είναι μία από τις σπάνιες φιάλες. Απαλές φυσαλίδες, αρώματα εμπλουτισμένα με τον χρόνο, ένα κρασί γεμάτο από την ταυτότητα των σταφυλιών του- το Chardonnay και εδώ, επανειλημμένα βραβευμένο για την ποιότητά του. Στην αγορά κυκλοφορεί το 2011: Το Secolo Novo Brut Millesimato 2006 Le Marchesine είναι ένα από τα κρασιά για τα οποία χρειάζεται μεγάλη αποφασιστικότητα για να πείσεις τον παραγωγό να σου δώσει ένα μπουκάλι.
Cannonau, η Σαρδηνία συναντά την τερακότα
Αρχαίο, σπάνιο και απρόβλεπτο. Οι αμφορείς είναι ελκυστικοί από τη φύση τους, για αυτό το κάλεσμα στο αρχαίο. Κρασιά που σαγηνεύουν το κεφάλι πριν από τον ουρανίσκο. Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για αυτά τα νέκταρ έδωσε τις τελευταίες εβδομάδες αφορμή για την πρώτη έκδοση του Amphora Revolution, της εκδήλωσης που είναι αφιερωμένη στα βάζα κρασιού από τερακότα. Η Elena Casadei είναι μεταξύ των παραγωγών που έχουν βρει τη φόρμουλα για να διατηρούν τη φρεσκάδα του κρασιού στο επίκεντρο. Το Cannonau di Sardegna DOC 2021 που παλαιώνει σε αμφορέα εκπλήσσει με τα αρώματά του που παντρεύονται ατάραχα μερικούς βαθμούς λιγότερο στο ποτήρι με το καλοκαίρι.
Diadema, κρασί και κρύσταλλο Swarovski - Diadema 2019
Πήγαμε στο Relais Villa Olmo για να δοκιμάσουμε την κουζίνα του Leonardo Nocenzi, ο οποίος είναι ικανός στο να φέρνει στο τραπέζι με πρωτοτυπία την ισορροπία, τα αρώματα και τις υφές από την ψυχή της Τοσκάνης, παραμένοντας παράλληλα αγκυροβολημένος στην τοπική παράδοση. Ο προσωπικός του λαχανόκηπος είναι πιο εύγλωττος από χίλιες λέξεις. Μεταξύ των πιάτων, δεν παραλείψαμε να απολαύσουμε τη φιάλη διακοσμημένη με πρωτότυπους κρυστάλλους Swarovski του Toscana Rosso IGT Diadema 2019. Η κομψότητα των πιάτων του Nocenzi δεν απαιτεί γεμάτα ποτά, το αντίθετο μάλιστα, αλλά δεδομένης της σπανιότητας τέτοιων συσκευασιών, είναι κρίμα να μην εκμεταλλευτούμε την ευκαιρία να ξεβουλώσουμε ένα.
Tenuta San Guido, όχι μόνο Sassicaia
Δεν υπάρχει τίποτα να προσθέσει κανείς για τη Sassicaia: γνωστή σε όλο τον κόσμο, είναι μια οινική στάση που δεν πρέπει να χάσετε, διασκεδάζοντας δοκιμάζοντας περισσότερο ή λιγότερο σπάνιες εσοδείες. Η μόνη συμβουλή, αγοράστε το από το οινοποιείο ή από πιστοποιημένους προμηθευτές, είναι το πιο παραποιημένο κρασί στον κόσμο. Σε αυτή την ειδική επιλογή προτείνουμε το Guidalberto 2021, Toscana Rosso IGT, ένα μικρότερο αδελφό του Sassicaia, αλλά με το ίδιο ευγενές DNA. Πολύπλοκο, όχι βαρύ ούτε στη μύτη ούτε στο στόμα, ακόμη και το καλοκαίρι αξίζει ένα ποτήρι, πάντα με 2/3° C λιγότερο για να το απολαύσετε στο έπακρο.
Missianer, το κόκκινο κρασί για να πίνετε δροσερά
Σπάνια είναι τα κόκκινα κρασιά που μπορούν να σερβιριστούν σε θερμοκρασία που συγχωρεί τη ζέστη του καλοκαιριού. Το Missianer, το Schiava Alto Adige DOC από το οινοποιείο San Paolo είναι ένα από αυτά. Μια ποικιλία σταφυλιού που έχει αναβαθμιστεί τον τελευταίο καιρό, διαθέσιμη μόνο στην περιοχή προέλευσής της και λίγο περισσότερο λόγω της σπανιότητας αυτού του παραδοσιακού τοπικού σταφυλιού. Ζουμερό στη μύτη, με άρωμα που θυμίζει αγριοφράουλα, βατόμουρο και βιολέτα, η γεύση του παραμένει στο στόμα, αφήνοντας μια γεμάτη και ικανοποιητική αίσθηση. Για να συνδυαστεί αδίστακτα με ό,τι φωτίζει τα καλοκαιρινά βράδια.
Comments