Τα κρασιά που θα κάνουν τα φετινά σας Χριστούγεννα αξέχαστα

Τα Χριστούγεννα είναι η γιορτή της χαράς και της αισιοδοξίας. Γιορτή που κατά κανόνα συγκεντρώνει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι σε μια μοναδική παράθεση πιάτων και κρασιών, παραδοσιακών συνταγών και ξεχωριστών οινικών απολαύσεων. 

Η επιλογή του σωστού κρασιού για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι σημαντική για να απολαύσετε στο έπακρο τη γιορτή. Το σωστό κρασί, μπορεί να αναδείξει τη γεύση και τον κρυμμένο χαρακτήρα των πιάτων ανεβάζοντας σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα τον πήχη της γαστριμαργικής σας απόλαυσης.

Σημαντικό είναι, να λάβετε υπόψη την ένταση των γευμάτων. Τα πιο πλούσια και έντονα γευστικά πιάτα απαιτούν κρασιά με πιο πλούσιο σώμα και αρώματα.

Πέρα από τους γενικούς κανόνες ωστόσο, μην φοβηθείτε να πειραματιστείτε. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για έναν αρμονικό συνδυασμό κρασιού και φαγητού.

Προσπαθώντας να σας βοηθήσουμε, εμείς σας προτείνουμε τρόπους να συνδυάσετε τα κρασιά του Κτήματος Ζαφειράκη με τις παραδοσιακές επιλογές της Ελληνικής κουζίνας για τις ημέρες των Χριστουγεννιάτικων εορτών. 

Μαλαγουζιά Μικρόκοσμος, Μαλαγουζιά Natura, Λημνιώνα Ροζέ

Οι Μαλαγουζιές Ζαφειράκη (Μικρόσκοσμος και Natura) αποτελούν μια γαστρονομική έκφραση της Μαλαγουζιάς με διακριτικό αρωματικό χαρακτήρα, δομημένο στόμα, με ωραία οξύτητα και διάρκεια. Συνοδεύουν άριστα τις πλούσιες γιορτινές σαλάτες, με βάση τα φρέσκα δροσερά λαχανικά, διανθισμένα με ξηρούς καρπούς, φρούτα, τυριά κ.α. 

Για τις λιτές σαλάτες επιλέξτε Μαλαγουζιά Μικρόκοσμο, ενώ για τις πιο πλούσιες μια Μαλαγουζιά Natura, ή μια Λημνιώνα Ροζέ.

Πρόποδες Chardonnay

Η έκφραση του Chardonnay στους Πρόποδες, ξεδιπλώνει αρώματα εσπεριδοειδών, εξωτικών φρούτων, βανίλιας και ξηρών καρπών συνδυασμένα με ορυκτά στοιχεία, ενώ έχει υπέροχη ισορροπία οξύτητας και αλκοόλης με μακρύ βουτυρένιο τελείωμα στο στόμα.

Είναι ο ιδανικός συνδυασμός για πιάτα με αυγολέμονο όπως οι λαχανοντολμάδες και το φρικασέ αλλά και με χοιρινό στις περισσότερες εκδοχές του καθώς και με την παραδοσιακή γαλοπούλα.

Λημνιώνα

Με αρώματα κόκκινων φρούτων με πρωταγωνιστή το βύσσινο και το κεράσι, γλυκών βοτάνων και μπαχαρικών και διακριτική παρουσία του βαρελιού αποτελεί ένα φίνο ερυθρό κρασί. 

Κομψό, με βελούδινες ταννίνες και οξύτητα που ισορροπεί αρμονικά με το αλκοόλ.

Εξαιρετικός ο συνδυασμός της με το μοσχαράκι αλλά και με το χοιρινό με δαμάσκηνα. 

Ιδανική επιλογή για τους λάτρεις των ερυθρών κρασιών με τα πιάτα του εορταστικού τραπεζιού.