Ο Τρύγος του 2024 έχει ξεκινήσει!
Η συγκομιδή των σταφυλιών για τα λευκά κρασιά του Κτήματος Ζαφειράκη έχει ολοκληρωθεί.
Η χρονιά αυτή είχε πολλές ιδιαιτερότητες αλλά με το σωστό πότισμα, που αποτελεί κοινό μυστικό επιτυχίας, εξασφαλίστηκε η καλύτερη ποιότητα σταφυλιών. Επιπλέον, τα άφθονα νερά του Τυρνάβου πάντα αποτελούν πολύτιμη βοήθεια και συμβάλλουν κάθε χρόνο στην υψηλή ποιότητα των σταφυλιών του Κτήματος Ζαφειράκη. Τα σταφύλια χαρακτηρίζονται από έντονα φρουτώδη αρώματα και υψηλή οξύτητα.
Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της χρονιάς η στρεμματική απόδοση μειώθηκε φέτος κατά 10% σε σχέση με πέρσι αλλά παραμένει μια σημαντική χρονιά αφού οι αμπελώνες του Κτήματος Ζαφειράκη, σχεδόν στο σύνολό τους, θα ενταχθούν στη βιοδυναμική καλλιέργεια δίνοντας την πολυπόθητη ολοκλήρωση ενός πενταετούς project που είχε στόχο την πιστοποίηση όλων των αμπελώνων του Κτήματος ως βιοδυναμικών.
Οι αρχές και το πρωτόκολλο που ακολουθεί όλα αυτά τα χρόνια το Κτήμα Ζαφειράκη τηρείται πιστά κάθε χρόνο κατά την οινοποίηση με αποτέλεσμα να πραγματοποιείται χωρίς τη χρήση επιλεγμένων ζυμών και με όσο το δυνατόν λιγότερη παρέμβαση από το ανθρώπινο χέρι.
Αναμένετε την πρώτη εμφιάλωση φρέσκου λευκού κρασιού της χρονιάς 2024 στις αρχές Δεκεμβρίου! 🥂
Comments